Grillos: Alimento crujiente para nutrir a la humanidad

Alternativas al consumo de carne surgen con más frecuencia en distintas partes de Latinoamérica y los insectos toman mucha fuerza, demostrando que se puede ser rentable, comer bien y salvar al planeta. Para el 2050 seremos 9 mil millones de personas sobre la tierra. 1200 millones más de seres humanos que necesitaremos un espacio donde […]

F4F: Harina de moscas para alimentar al planeta

La producción de alimentos sostenibles para la crianza de animales se ha convertido en un reto constante en la industria agropecuaria y acuícola. Por ello, alternativas como la harina a base de moscas se presenta como una opción vanguardista para alimentar esta industria. Moscas para el futuro ¿Qué comen lo que comes? Alimentar al ganado […]

PEBANI: El potencial resiliente de los productos nutracéuticos en Perú

 Negocios Verdes conversó con una de las empresas peruanas de mayor exportación en el mercado internacional de productos con uso medicinal y cosmético, sobre los retos constantes para seguir creciendo en un sector muy afectado por las condiciones del mercado. Natural y sostenible A través de generaciones los peruanos han compartido el uso de productos […]

Azul “Milagroso”: El primer colorante natural azul es de Colombia

Una empresa colombiana logró el primer tinte natural azul, en una estrategia de innovación científica que presta mucho cuidado al manejo sostenible de los ecosistemas y al respeto por las comunidades locales. Solo se necesita abrir la nevera para darnos cuenta de la gran cantidad de colores que se utilizan en casi todos los alimentos […]

Naturally Divine: Resilencia y éxito en las empresas amazónicas peruanas

Los productos amazónicos en Perú cada vez se vuelven más populares, pero revalorizar toda su cadena de producción se ha vuelto un reto constante para empresarios y gobiernos regionales. ¿Cómo lograr una integración? Negocios Verdes conversó con Naturally Divine, empresa seleccionada a nivel mundial por la ONU como una de las mejores del sector alimenticio. […]

Lenteja de agua: Proteína vegana para alimentar al mundo

¿Cómo promover un sistema de producción de alimentos a base de residuos de otra industria? Una empresa mexicana ha implementado el cultivo de lenteja de agua para consumo humano, con las aguas residuales de la crianza de tilapia. Lenteja de agua de la granja a la mesa La lemna, duckweed o lenteja de agua es […]

Algas marinas: El alimento del futuro se come en snack

Una empresa peruana y una chilena trabajan para ofrecer al mercado productos hechos con algas, bajo un sistema de producción sostenible y que conserva las cualidades alimenticias sin descuidar el sabor. En el mar la vida es más sabrosa, cuenta la conocida canción de la Sonora Matancera. Resulta que no solo la brisa marina y […]

Chocolate de gusanos con sabor Made in Perú

¿Cómo incentivar una industria y consumo de insectos de forma sostenible y nutritiva? Negocios Verdes conversó con el peruano Eduardo Lama, el creador de una línea de chocolates hechos a base del gusano tenebrio molitor, un sistema de producción reconocido por medios internacionales y hasta por el MIT. Crocantes y nutritivos Los insectos se presentan […]